Якщо є бажання та вільний час, вдома завжди можна приготувати велику кількість різноманітних смачних страв. Для подібних кулінарних шедеврів найчастіше вистачає тих продуктів, що лежать в холодильнику і чекають своєї години. Саме до них відноситься морквина, адже морквяний кекс – одна з найбільш смачних і легких солодощів, що ви можете зустріти.
На основі моркви готується безліч салатів, кексів, пирогів, тортів, запіканок та інших страв. Це дуже корисна для здоров’я їжа, яка допомагає внести в організм необхідну різноманітність. Якщо ви вирішили порадувати себе і своїх близьких апетитним морквяним кексом, то можете ознайомитися з декількома цікавими рецептами.
Пісний рецепт в мультиварці
Це перевірений і нескладний рецепт, з яким впорається кожен кухар. Для того щоб приготувати морквяний кекс в мультиварці, знадобляться наступні інгредієнти:
- парочка морквин (близько 250 грам);
- кілька великих яблук;
- 150 грам цукру;
- 3 ложки рослинного масла;
- 1,5 склянки борошна;
- 2 ложки розпушувача;
- цедра лимона або апельсина;
- ванілін;
- щіпка солі.
Овочі потрібно ретельно помити і почистити. Морквина натирається на дрібній тертці, яблука можете подрібнити на середній. Змішайте компоненти один з одним, додати до них цукор і рослинне масло. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
В окремій тарі перемішайте розпушувач з борошном, ваніліном і сіллю. Далі додайте до них отриману морквяну суміш і знову все добре перемішайте. У тісто можна додати також терту апельсинову цедру, щоб пиріг був більш ароматним. За бажанням можна додавати в тісто родзинки, волоський горіх і різні сухофрукти.
Далі для приготування морквяного кексу в мультиварці потрібно змастити чашу маслом, покласти в неї тісто і поставити режим «Випічка». Час приготування страви становить 65 хвилин. Як тільки почуєте звуковий сигнал пристрою, можете виймати кекс.
Рецепти для хлібопічки
Щоб приготувати морквяний кекс в хлібопічці, необхідно взяти наступні компоненти:
- 4 курячих яйця;
- 100 грам масла;
- 450 грам борошна;
- 0,5 ложки соди;
- трохи солі;
- кілька морквин середнього розміру;
- стакан цукру;
- жменю родзинок;
- жменя подрібнених волоських горіхів.
Вершкове масло потрібно розтопити всередині мікрохвильової печі або на водяній бані. Морквину помийте, очистіть і подрібніть через крупну тертку. Яйця потрібно збити, змішати з цукром і сіллю, поки вся суміш не збільшиться в об’ємі в два рази. Отриману масу перелийте всередину хлібопічки. У ємність також додайте розтоплене вершкове масло і моркву. Далі всередину форми розкладіть пропарений родзинки та горіхи. Зверху додайте борошна з содою. На хлібопічці виберіть потрібний режим і почніть приготування. Після завершення програми морквяний кекс порадує вас своїм смаком і ароматом.
Класичний рецепт кексу
Якщо ви вперше вирішили приготувати страву, то цей простий рецепт морквяного кексу допоможе вам зробити все без праці.
Які компоненти для цього потрібні:
- 160 грам борошна;
- 3 курячих яйця;
- 200 грам цукру;
- 4 середніх моркви;
- 100 грам сметани;
- 8 грам розпушувача;
- 2 абрикоса;
- 70 грам кураги;
- рослинна олія;
- цукрова пудра.
Починаємо приготування
Моркву слід натерти на дрібній тертці. Абрикоси і курагу також потрібно нарізати на дрібні шматки.
Перемішуємо борошно разом з розпушувачем. Яйця збиваються з цукром. Далі можна додати сметану, абрикоси, курагу, моркву і борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Форму для випічки попередньо змастіть рослинною олією. Після посипте її борошном. Розкладіть тісто всередині. Випікати страву потрібно в розігрітій до 180 °С духовій печі протягом 25-30 хвилин, поки блюдо не буде готове.
Дістаємо кекс з форми. Чекаємо, поки він злегка охолоне. Зверху посипаємо його цукровою пудрою для привабливого зовнішнього вигляду. Тепер його можна нарізати на порційні частини і насолоджуватися.
Рецепт з корицею
Морквяний кекс з корицею – це та страва, про яку ви будете з насолодою згадувати завжди. Цей простий десерт неодмінно стане одним з ваших найулюбленіших страв. Всього годину вашого часу, і страва буде готове.
Для цього потрібні наступні компоненти:
- 4 середніх моркви;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 0,5 ложки соди;
- 0,5 ложки меленого імбиру;
- 0,25 ложки мускатного горіха;
- 3 курячих яйця;
- ложка меленої кориці;
- 200 грам рослинної олії;
- щіпка солі;
- стакан цукру;
- ложка ванільного екстракту.
Почнемо приготування:
Рецепт з горіхом та родзинками
Ця ніжна домашня випічка буде прекрасним частуванням до будь-якого столу. Для морквяного кекси з горіхами і родзинками потрібно взяти:
- склянка борошна;
- стакан цукрового піску;
- ванільний цукор;
- чайну ложку розпушувача;
- чайну ложку соку лимона;
- чайну ложку кориці;
- пів-ложки (чайної) соди;
- 3 морквини;
- 2 курячих яйця;
- 70 грам волоського горіха;
- 100 грам родзинок;
- 100 мілілітрів масла.
Як приготувати такий кекс?
В широку миску потрібно натерти моркву, потім додати яйця і все ретельно змішати. Долийте масло, додайте борошна, соду, гашену лимонним соком, ванільний цукор, корицю, цукровий пісок.
Ретельно перемішайте всі компоненти, щоб вийшла однорідна маса. Додайте до тесту родзинки, а також дрібні горіхи. Духова піч розігрівається до температури 200 °С. Тісто поміщається всередину форми, змазані маслом, і випікають протягом 50 хвилин.
Пісний рецепт
Багато людей намагаються дотримуватися посту. Однак це не означає, що ви не можете в цей час насолоджуватися смачною, корисною і пісною їжею. Для стійких і рішучих людей завжди є рецепт пісного морквяного кексу.
Основою кексу є перетерта солодка морква. Безумовно, ви можете скористатися блендером або комбайном, однак чомусь смак кексу з натертою на звичайній тертці морквою набагато краще.
Які інгредієнти знадобляться?
Для цього рецепта використовуємо самі доступні компоненти:
- 300 грам борошна;
- 150 грам білого і коричневого цукру;
- 400 грам моркви;
- 200 грам родзинок;
- 120 грам подрібненого волоського горіха;
- 200 мілілітрів масла;
- 2 г ваніліну;
- 4 ложки натертої цедри апельсина;
- 4 ложки соди;
- 4 ложки лимонної кислоти;
- щіпка солі;
- ложка суміші спецій (кардамон, мускатний горіх, імбир, аніс, коріандр).
Для лимонної глазурі нам потрібно:
- 0,5 склянки цукрової пудри;
- 2 ложки соку лимона;
- 3 ложки окропу.
Переходимо до приготування
Духовку треба розігріти до температури 180 °С. На дно звичайної форми постеліть пекарську папір, злегка змастіть її рослинним маслом і присипте борошном.
Ізюм промийте, висушіть його і подрібніть. Залийте невеликою кількістю коньяку.
Добре перемойте морквину і почистіть її. Половину натріть на крупній тертці, а другу половину треба пропустити через середню терку.
Перемішайте борошно, яку попередньо просеете, разом з ваніліном, содою, спеціями, сіллю і лимонною кислотою.
У глибокій ємності перемішайте масло з цукром, коричневим і білим. Якщо у вас немає коричневого, то можете замість нього взяти таку ж порцію білого цукру.
Поступово додайте борошняну суміш, ретельно перемішуйте її ложкою або силіконовим шпателем. Всередину також додайте подрібнені горіхи, перетерту морквину, цедру апельсина, а також родзинки. Знову все змішайте.
Вийде густе і липке тісто. Його потрібно помістити в підготовлену форму і розрівняти.
Випікається страву протягом 60 хвилин. Щоб перевірити – чи готове тісто, візьміть дерев’яну лучину. Якщо вона залишається сухою, коли ви дістанете її з кексу, значить він вже готовий.
Кекс потрібно дістати з духовки. Помістіть його відразу у формі на решітку, щоб він трохи охолов протягом 15 хвилин.
Обведіть периметр форми ножем, переверніть випічку на дощечку і дістаньте готовий кекс. Почекайте, щоб він остудився ще 90 хвилин, після чого полийте його глазур’ю, якщо бажаєте. Як тільки вона охолоне, ви можете подавати десерт до столу.
Для одержання лимонної глазурі досить просто змішати цукрову пудру з окропом і соком лимона.
Ось так швидко і легко готується це блюдо. Його можна готувати і не в пісні дні. Якщо у вас душа лежить до приготування чогось солодкого, тоді сміливо можете користуватися цим рецептом. Ваш ранковий кава тепер стане ще більш приємним.
