Сьогодні ми поговоримо про рецепти салатів з креветками і кальмарами. Це прекрасне поєднання інгредієнтів дозволяє приготувати вишукані закуски, які, безсумнівно, прикрасять і порадують виглядом і смаком гостей за святковим столом. Але спочатку дізнаємося секрети підготовки компонентів і про багато іншого.
Кілька загальних рекомендацій
Краще купувати морепродукти сухої заморозки, щоб не платити за лід. Купуйте кальмари і креветки відомих торгових марок. Що стосується кальмарів, то їх тушки не повинні бути смерзшимися. Якщо вони мають рівний бежевий, сірий, кремовий відтінок, навіть фіолетовий – можете спокійно брати. А ось від жовтуватого морепродукта варто відмовитися, так як він був заморожений не один раз.
Як не зіпсувати кальмара?
Коли хочеться приготувати салат з креветками і кальмаром, це питання заводить у глухий кут. Не варто пасувати – немає нічого складного. Головне – суворо дотримуватися рецептуру, не перетримувати його.
М’ясо кальмара дуже корисно – в ньому багато вітамінів і мікроелементів. І саме з-за великого вмісту білка їх важко приготувати: легко не доварити і, навпаки, перетримати, і тоді м’ясо стає гумовим.
