Етап третій: формування «булки»
Для приготування страви потрібно форма для випічки. Вона може бути будь-який: скляній, керамічній, металевою або навіть силіконовій. Головне, щоб вона мала відповідну форму. Адже саме від цього фактора залежить, чи буде блюдо схоже на м’ясний хліб (фото можна подивитися вище).
Форму необхідно змастити маслом і викласти в неї підготовлену масу. Потрібно постаратися максимально добре утрамбувати фарш, щоб він вийшов досить щільним. «Биточек» змастити томатною пастою. Зверху обов’язково необхідно закрити м’ясо фольгою.
Етап четвертий: випікання
Перед тим, як відправити форму з фаршем в духовку, пекти необхідно розігріти до високої температури. Краще, якщо це буде 200-220 градусів. М’ясний хліб готується в духовці протягом приблизно півтори години. При більш низькій температурі цей час збільшиться.
Через 50 хвилин після початку приготування м’яса форму необхідно дістати, зняти фольгу і злити рідину, яка встигла там утворитися. Потім знову закрити і поставити в духовку. Випікати ще близько 40 хвилин до повної готовності страви.
