Насіння льону
У насінні льону містяться жирні кислоти, лігніт, макроелементи, а також фітоестрогени, які роблять благотворний вплив на здоров’я. Всього у складі близько 20 амінокислот та білків. Жирних кислот приблизно 40 видів. У 100 грамах насіння льону міститься 534 ккал. Це істотно менше енергетичної цінності інших видів насіння.
Калорійність насіння льону досить висока, проте як і насіння соняшнику, вони можуть використовуватися під час дієти для зниження почуття голоду. Для цього їх перемелюють і вживають до їжі по одній столовій ложці два рази на день. Особливо такий метод буде ефективним, якщо запивати насіння кефіром.
На відміну від інших видів насіння, лляні можна висушити або посмажити. Перед тим як приступити до вживання, їх рекомендується ретельно подрібнити. Також їх можна додавати в салати.
Антиоксиданти виводять шлаки з організму і знижують рівень холестерину в крові. Насіння застосовуються при лікуванні захворювань кишечника. Їх використовують для зміцнення імунітету і для зниження болю при захворюваннях суглобів. Незважаючи на безліч корисних властивостей, перед тим як включити їх в лікувальне харчування, рекомендується проконсультуватися з лікарем, оскільки вони мають ряд протипоказань.
