Які овочі можна використовувати в нарізці?
Для приготування цієї страви можна взяти абсолютно будь-які інгредієнти. Це можуть бути як сезонні овочі (помідори, огірки, перці, редис), так і щось більш екзотичне.
Підійде для нарізок і моркву, качанна капуста, кабачки, баклажани (хоча вони можуть потемніти на повітрі і зіпсувати загальний вигляд страви), редька, редиска, цибуля-порей, шніт та інші овочі.
Якщо готувати нарізку з відварних овочів (у разі дотримання певної дієти), то краще їх небагато недоварити, щоб вони хоча б трохи зберегли свою “міцність”. Для оформлення таких страв можна використовувати маленькі шпажки або зубочистки для закріплення серцевини. З їх допомогою також можна прикріпити дрібні елементи до більш великим.
Варіанти оформлення овочевий нарізки
У процесі приготування цієї страви можна дати повну волю фантазії. Якщо в голову нічого не приходить, крім нарізки огірків, перців і помідорів кільцями, то фото овочевих нарізок для натхнення можна легко знайти в інтернеті.
Для оформлення і подачі страви на стіл використовують підноси, великі тарілки або багатоярусні тортницы. Їх можна купити в магазинах з весільними аксесуарами або в гіпермаркетах товарів для дому. Таке багатоярусне розташування дозволить зробити овочеву тарілку більш цікавою, при цьому вона не займе багато місця на столі.
Особливо досвідчені кулінари можуть також вирізати “тарілки” з великих овочів (кабачків, гарбузів), розташувавши інші овочі в центрі такої страви.
Ще одним незвичним способом подачі буде використання шпаг для канапе або маленьких дерев’яних шампурів. При цьому оформлення може бути самим різним.
Овочі вирізають по спіралі, нарізують соломкою або кубиками, збирають з них різні квіти, кошики і багато інших простих, але красивих елементів. Доповнити таку нарізку можна листям м’яти або орегано, кропом, петрушкою, селерою або спаржею.
