З цвітною капустою і зеленим горошком
Це легке і ніжне перша страва ідеально підходить для дитячого меню. Щоб нагодувати свою дитину смачним, кремоподобным овочевим супом з цвітною капустою, вам потрібно:
- 60 г замороженого зеленого горошку.
- 110 г моркви.
- 210 г цвітної капусти.
- 55 г цибулі.
- 8 г гарного вершкового масла.
- 1,5 склянки профільтрованої води.
- Сіль і кріп.
В каструлю, наповнену киплячій водою, завантажують моркву і цибулю. Через п’ятнадцять хвилин до них додають капустяні суцвіття і заморожений зелений горошок. Все це трохи підсолюють, проварюють до готовності і доповнюють рубаною зеленню. Отриманий суп злегка остуджують, обробляють за допомогою блендера і заправляють вершковим маслом.
З селерою і цвітною капустою
Цей легкий овочевий суп відрізняється не тільки приємним смаком, але й досить простим складом. Для його приготування вам буде потрібно:
- 100 г свіжої цвітної капусти.
- Кореневий селера.
- Велика морквина.
- Невелика цибулина.
- Масло оливи, сіль, вода і кокосові вершки.
Почищені цибулю з морквою подрібнюють за допомогою гострого ножа і пасерують у змащеній сковорідці. Потім овочі перекладають у невелику каструльку, заливають невеликою кількістю води, підсолюють, доповнюють селерою і варять до м’якості всіх інгредієнтів. Через якийсь час вийшов суп перетворюють в пюре, розводять кокосовими вершками і недовго прогрівають на помірному вогні. Потім його настоюють під кришкою і розливають в глибокі тарілки. За бажанням страву можна прикрасити гілочками свіжої зелені.
