Класичні спагетті болоньєзе
Це класичний рецепт італійської пасти, що передбачає використання м’ясного фаршу.
Для нього вам потрібно:
- 450 грамів сирих спагеті;
- одна не надто велика цибулина;
- 3 зубці часнику;
- 450 грамів сирого яловичого фаршу;
- 800 мл пюре зі свіжих помідорів (можна зробити за допомогою блендера);
- 20 грамів тертого сиру пекоріно;
- півсклянки молока;
- листя базиліка.
Як готувати класичну пасту болоньєзе?
Цей рецепт пасти теж досить простий, сам процес приготування не являє собою нічого складного. Доведіть каструлю з водою до кипіння і відваріть спагетті. Між тим зробіть соус.
Подрібніть цибулину і часникові зубчики. Нагрійте столову ложку оливкової олії в глибокій сковороді. Покладіть нарізану цибулю, часник і сіль (половину чайної ложки). Смажте 10 хвилин, іноді помішуючи. Покладіть яловичий фарш в сковороду і готуйте п’ять хвилин. Додайте пюре з томатів, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Все, приготування пасти болоньєзе за рецептом, представленому вище фактично закінчено.
Покладіть тертий сир пекоріно і влийте півсклянки молока. Додати відварені спагетті і як можна ретельніше перемішайте. Подавайте зі свіжим базиліком і додатковим тертим пекоріно.
