Як зробити це просте блюдо?
Рецепт пасти (фото готової страви див. нижче) простий, а процес приготування виглядає наступним чином. Покладіть макарони в глибоку сковорідку або каструлю, залийте водою з великою дрібкою солі. Доведіть до кипіння на високій температурі, періодично помішуючи. Кип’ятіть, поки вони не досягнуть стадії al dente. Це вимагає приблизно на 1 хвилину менше часу, ніж зазначено в інструкції.
Між тим нагрійте часник і чотири столові ложки оливкової олії в окремій сковороді на середньому помірному вогні, часто помішуючи. Необхідно, щоб часник пом’якшав, але не підсмажився. Додайте помідори і тушкуйте, регулярно помішуючи, поки вони не почнуть лопатися. На цій стадії слід їх розчавити дерев’яною ложкою або лопаткою. Продовжуйте готувати, поки соус не стане густим і однорідним, приблизно п’ять хвилин. Перемішайте з базиліком і приправте за вашим смаком перцем і сіллю.
Коли макарони приготуються, злийте воду, але залиште окремо 1 склянку відвару. Перекладіть їх у соус і збільште вогонь до середнього. Варіть, постійно помішуючи, при необхідності додаючи трохи макаронного відвару, щоб відрегулювати густоту. Як можна переконатися, це найпростіший рецепт пасти. В домашніх умовах його може освоїти кожна господиня. Готову страву зніміть з вогню, змішайте з рештою 2 ложками олії і посипте тертим сиром. Подавайте негайно.
