Печеня зі свининою по-домашньому з грибами
У сезон грибів лісові дари так і просяться до нас на стіл. Приготуйте з них смачне і ароматне, ситне блюдо, яке стане для сім’ї відмінним вечерею. Для зручності можна використовувати велику форму, щоб відразу зробити порцію жаркого в горщиках з свинини для всіх членів сім’ї.
Для приготування потрібно:
- 800 г свинини;
- 12-15 дрібних бульб картоплі;
- 400 г свіжих лісових грибів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 невелика морква;
- 6-7 зубчиків часнику;
- 200 г твердого сиру;
- 100 г класичного майонезу;
- 75 г вершкового масла;
- трохи солі і чорного перцю;
- пучок свіжої зелені.
Як приготувати печеня з м’ясом і грибами:
Очищений ріпчасту цибулю і часник порізати і розкласти на дні форми, яку попередньо треба змастити вершковим маслом.
Нарізати м’ясо, приправити його сіллю, перцем і спеціями і викласти поверх лука.
Почистити гриби, промити і нарізати однаковими шматочками разом з картоплею та морквою. Перемішати, підсолити і розкласти поверх м’яса.
Натерти твердий сир, додати в нього подрібнену зелень і майонез, прикрити овочі з грибами отриманим соусом, влити трохи води або бульйону, поставити в духовку на 1,5 години. Запікати до готовності м’яса і овочів.
Подавати, поклавши смаженину в порційні тарілки, запропонувавши трохи салату або солоних (маринованих) овочів в якості доповнення до страви.
