Рецепт печінки в сметанному соусі: опис
Для початку чистять цибулю, нарізати його тонкими півкільцями. На сковороді розпускають вершкове масло. Викладають нарізану цибулю, помішуючи, обсмажують пару хвилин, щоб цибуля стала м’якше. Потім труть на дрібній тертці моркву, відправляють її до цибулі, обсмажують пару хвилин і накривають кришкою.
Поки овочі тушатся, миють печінка, нарізають невеликими шматочками або ж залишають цілком. Посипають сіллю і перцем. Відправляють все на сковороду, додають температуру і швидко смажать, щоб печінка змінила колір. Додають мускатний горіх і сметану, перемішують, зменшують температуру і тушкують до готовності.
Готову печінка в сметанному соусі подають з картоплею або гарніром з круп.
Грибний соус з печериць
Ще один простий, але від цього не менш смачний рецепт вимагає наявності наступних продуктів:
- печінка – 500 грам;
- 150 грам шампіньйонів;
- одна цибулина;
- сметана – 200 грам;
- сіль і перець;
- рослинна олія для смаження.
Для початку нарізають цибулю, можна подрібнити кубиками, а можна і тонкими півкільцями, обсмажують до зміни кольору. Печериці миють, нарізають пластинками і додають до цибулі, коли рідина від грибів випарується, кладуть печінка, тушкують хвилин сім, кладуть сметану і тримають під кришкою ще хвилин п’ять. Печінка з грибами в сметанному соусі – це просто, але дійсно смачно і оригінально.
