Ще один варіант приготування густого соусу з грибами
Для даного варіанту печінки в сметанному соусі беруть:
- 500 грам печінки;
- 250 грам свіжих грибів – печериць або білих;
- одна головка цибулі;
- 40 грам борошна;
- 10 мл вершків;
- 250 грам сметани;
- сіль і перець;
- рослинна олія;
- зелень для прикраси.
Для початку печінку ріжуть кубиками, відправляють на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Коли вона буде готова, знімають зі сковороди. Цибулю нарізають півкільцями, відправляють смажитися на сковороду, додають борошно. Так підсумковий соус стане густіше. Ріжуть дрібно гриби, додають до цибулі і смажать хвилин п’ять-сім. Доливають підігріті вершки і сметану, готують, поки суміш не загусне.
Додають в соус печінку і тушкують разом близько десяти хвилин під кришкою. Додають сіль і перець, а також будь-які спеції за бажанням.
