Тісто без маргарину та масла
- 450 г борошна.
- 140 мл сметани.
- 200 г цукру.
- 300 мл пива.
- 3 ст. л. молока.
- Цукрова пудра.
- Ванільний цукор.
- Кондитерський (пекарський) порошок.
- Домашній джем.
Як приготувати тісто для смачного печива на пиві без маргарину та масла
В першу чергу в ємність для змішування викладаємо сметану і насипаємо цукор. Перемішуємо, поступово додаючи просіяне борошно. Далі йде розпушувач, ванілін. Останній інгредієнт тесту – пиво. Його вливаємо поступово, варіюючи за допомогою цього продукту густоту тіста. Вымесив тісто, формуємо кулю і відкладаємо його «відпочивати». В холодильник прибирати не обов’язково, як і пакувати в поліетилен.
Поки тісто відпочиває, в маленьку каструлю наливаємо молоко, насипати цукрову пудру і ставимо на плиту. Доводимо до появи перших ознак кипіння на середньому вогні. Тримаємо на плиті ще шість хвилин і вимикаємо газ. Даємо глазурі охолонути.
Формуємо з тіста ковбаску, ріжемо її на невеликі скибочки. Кожен скибочку трохи розминаємо пальцями, роблячи в середині заглиблення. Туди закладаємо половину чайної ложки домашнього варення (будь-якого варення або будь-якої іншої солодкої начинки).
Розкладаємо На деко папір для випічки. Викладаємо на неї печива. Відправляємо в духовку на 20 хвилин. Температура така ж, як і в перших двох рецептах – 200 градусів. Подавати печиво можна в різних формах: полив молочною глазур’ю, посипавши цукровою пудрою або залишивши в первісному вигляді. З джемом по центру хрустке ароматне печиво на пиві – справжня прикраса чайної церемонії. Гості зметуть частування зі столу, помітити не встигнете.
До речі, тісто на пиві може бути і листковим, якщо під час приготування кілька разів перекласти між собою розкачані пласти. Прибирати в холодильник, як класичне листкове тісто, «пивний» варіант необов’язково.
