Тісто з маслом
- Борошно пшеничне – 250 р.
- Масло вершкове (трохи заморожений) – 200 р.
- Світле пиво – 150 мл
- Коричневий цукор або пудра (для верхнього шару).
- Звичайний цукровий пісок в тісто – 3 ст. л.
- Пучку солі.
Як приготувати
Трохи заморожене вершкове масло (досить п’яти хвилин в морозилці) подрібнюємо за допомогою терки або ножа. До олії додаємо борошно, всипаємо цукор і солимо. Перемішуємо інгредієнти. Поступово вливаємо світле пиво, перемішуючи і формуючи грудочку тесту.
Досвідчені господині, які освоїли багато рецептів печива на пиві, радять місити тісто як можна швидше. Занадто тривале вимішування призведе до того, що грудку стане занадто жорстким і непіддатливою для формування печива. А швидко вимісити тісто податливе, слухняне і не липне до рук. Вымесив, загортаємо грудочку в поліетиленову плівку і прибираємо на 40 хв. в холодильник.
Щоб отримати пишне повітряне печиво, тісто розкачувати рекомендується не більше 0,7 мм в товщину. Формочки для печива на пиві можна використовувати абсолютно будь-які. Найпростіший варіант – просто порізати розкатаний пласт на квадрати або ромби, присипати цукровим піском коричневого кольору і відправити в духову шафу. Час приготування становить 25 хвилин, температура – 200 градусів.
Якщо хочеться отримати крекери, хрусткі до пива, то просто посипте печиво кунжутом або дробленим горіхом, вкатайте начинку качалкою прямо в тісто і відправляйте в духовку.
