Напевно, багато хто знайомі з десертом «Тірамісу». В його основі не тільки смачний крем з маскарпоне, але і печиво савоярді. Рецепт такого бісквітного продукту легко знайти, а домашнє воно в кілька разів смачніше, ніж покупне. Більше того, таке печиво можна їсти і окремо, з міцною кавою або какао.
Савоярді – рецепт з фото
Для приготування такого італійського печива потрібно взяти:
- Шість яєчних жовтків.
- Сім білків.
- 175 грамів цукрового піску.
- Сто грамів борошна.
- П’ятдесят грамів кукурудзяного крохмалю.
- Трохи ваніліну.
- Три столові ложки цукрової пудри.
Відразу варто розділити цукор на дві частини. Одну, в розмірі 75 грамів, кладуть до білків, а залишок – до жовтків.
Приготування рецепта савоярді в домашніх умовах
Спочатку збивають яєчні жовтки на великій швидкості і змішують їх з цукровим піском і ваніліном.
Потім переходять до білків. До них також кладуть цукор і збивають до утворення піни.
Борошно з крохмалем просіюють окремо. Краще повторити цю процедуру кілька разів – борошно завдяки цьому стане більш повітряної.
До білків відправляють жовтки, але не відразу, а в два прийоми. Всипають борошняну суміш. Акуратно перемішують дерев’яною ложкою або лопаткою.
Пишну масу перекладають у кондитерський мішок.
На деко стелять пергамент, видавлюють масу на папір, щоб вийшли печива довжиною в п’ять сантиметрів.
Посипають цукровою пудрою в два прийоми.
Випікається печиво всього десять хвилин в духовці, розігрітій до 190 градусів. І перш ніж знімати печиво савоярді, рецепт якого описаний вище, потрібно дати йому постояти при кімнатній температурі пару хвилин.
