Ще один варіант приготування
Для цього рецепта беруть:
- чотири яйця;
- 200 грамів цукру;
- 50 грамів цукрової пудри;
- 200 грамів борошна.
Приступаємо до готування:
Відразу потрібно відокремити білки від жовтків. Половину цукру, тобто сто грамів, збивають з білками. У результаті повинна вийде туга, густа піна.
Залишок цукру, змішують з жовтками. Збивають цю масу до тих пір, поки вона не змінить колір на білий.
Білки і жовтки з’єднують, перемішують ложкою знизу вгору.
Просіюють борошно, поступово вмішуючи її масу.
Потім перекладають тісто в кондитерський мішок.
Беруть силіконовий килимок, ставлять його на деко. На нього вичавлюють смужки печива. Всі посипають пудрою.
Випікають печиво савоярді п’ятнадцять хвилин при температурі 200 градусів. Подають з горчим какао або кави.
Печиво з італійським назвою «Савоярді» – це не тільки основа для відомого багатьом десерт «Тірамісу». Це ще й самостійне печиво, яке дуже приємно погризти з кавою або чаєм. Готують його з борошна, цукрового піску і пудри, а також яєць. А свою структуру десерт отримує за рахунок збивання окремо білків і жовтків. Приємного апетиту!
