Як приготувати підливу до гречці?
На Русі гречку називали хлібом. Адже з неї готували різні страви, а крупу подрібнювали і навіть пекли млинці. Але найпопулярнішим блюдом досі залишається каша. І щоб вона при подачі не була сухою, до неї додається смачна і ароматна підлива. Як зробити підливу до гречці?
Грибна, наприклад, готується просто. Щоб надати додатковий смак грибний підливі до гречки, до свіжим печерицям або глива можна додати жменю сухих білих грибів.
Продукти для приготування:
- Печериці – 300 р.
- Солодкий ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Молодий часник – 3-4 зубчики.
- Рослинна олія – 50 мл
- По дрібці солі і цукру.
- Жменя сухих білих грибів.
- Соєвий соус – 65 мл
- Мелений чорний перець.
- Трохи свіжої зелені.
Як приготувати грибну підливу?
Замочити сухі білі гриби в гарячій воді. Воду після того, як гриби набухнуть, не зливати, а дати їй відстоятися і перелити без осаду в чистий посуд.
Очистити цибулю і часник. Дуже дрібно їх подрібнити. Обсмажити часник і цибулю до м’якості в розігрітому маслі.
Нарізати замочені гриби дрібними кубиками, додати до цибулі. Прогрівати в маслі 5-7 хвилин. Подрібнити печериці, порізавши їх тонкими часточками. Додати в сковорідку, влити соєвий соус і трохи грибного відвару, підсолити і додати цукор, поперчити і тушкувати гриби 10-12 хвилин до готовності.
Зняти сковорідку з вогню, приправити підливу меленим чорним перцем і додати подрібнену свіжу зелень.
