Овочевий соус до гречаної каші
Якщо ви стежите за своїм харчуванням або дотримуєтеся дієти, то можна побалувати себе підливою до гречки, приготовленої з овочів, яка відрізняється своїми дієтичними властивостями. Сметану для приготування рекомендується використовувати нормальної жирності, щоб соус не вийшов водянистим.
Продукти для приготування овочевий підливи:
- 3-4 ст. ложки сметани;
- 3 невеликі морквини;
- 2 солодкі цибулини;
- 50 г томатної пасти;
- лавровий лист;
- пучок свіжої зелені;
- трохи солі і чорного перцю;
- рослинне масло.
Як приготувати овочеву підливу?
Очистити овочі від шкірки, цибулю нарізати дуже дрібними кубиками, моркву потерти на дрібній тертці. Обсмажити до золотистого кольору цибулю.
Як тільки цибуля підрум’яниться, додати в сковорідку моркву і обсмажувати овочі до готовності. Приправити все спеціями і сіллю, покласти лавровий лист і за бажанням – трохи дрібного цукру, щоб збалансувати кислоту в підливі.
Перекласти овочі томатну пасту і гарненько її прогріти, потім додати сметану, трохи води, овочевого або курячого бульйону. Загасити підливу 7-8 хвилин, спробувати на сіль і спеції, додати подрібнену свіжу зелень і ще трохи сметани.
Вимкнути вогонь, переставити сковорідку і можна розкладати підливу по тарілках.
