Підлива до гречки з яловичиною
Надати каші додаткову ситність можна за допомогою підливи, а також надати страві додатковий аромат і смак. Завдяки м’ясної підливі до гречки поживність страви збільшується. Це дозволяє подати гречку як самостійне блюдо в супроводі салату.
Продукти для приготування підливи:
- 500 г м’якоті яловичини.
- Протерті томати – 250 р.
- Ріпчаста цибуля – 4 шт.
- Спеції і приправи – за смаком.
- 0,5 ч. ложки солі.
- Мелений чорний перець.
- 80 мл рослинного масла.
- Трохи зелені для подачі страви.
Як приготувати м’ясну підливу?
Шматочок м’яса зачистити від жиру і плівок, промити в проточній воді, обсушити паперовими кухонними рушниками і нарізати тонкою соломкою або невеликими кубиками.
Обсмажити яловичину з усіх боків до золотистої скоринки, «запечатуючи» всередині скибочок м’ясний сік.
Подрібнити цибулю, нарізавши його тонкими, майже прозорими кільцями. Додати до м’яса і продовжувати обсмажувати протягом 12-15 хвилин.
Влити в сковорідку протерті консервовані томати, додати сіль і спеції і, накривши кришкою, тушкувати м’ясо в соусі близько 45 хвилин, при необхідності доблавляя воду.
Розкладіть гарячу гречку по тарілках, залити підливою і прикрасьте гілочками свіжої зелені. Не забудьте записати в кулінарний блокнот рецепт підливи для гречки.
