А тепер робимо начинку
Варіант виготовлення капустяної начинки буде залежати від того, яку капусту ви будете застосовувати. Якщо капуста квашена, то її потрібно загасити до приємного смаку вам і стану. А якщо капуста свіжа, тоді її потрібно дрібно нашаткувати, додати до неї цибулю, оброблений таким же способом, і смажити до м’якості, присипавши сіллю і перчиком.
Формуємо зрази
Візьміть невелику порцію маси з квасолі і розподіліть її на обробній поверхні. У середину покладіть начинку, приготовану з капусти. Ліпіть зрази так, як ніби ліпіть невеликі циліндричні котлетки. Тепер циліндри слід щедро обваляти в сухарях. Наступним кроком приготування цього пісного страви з квасолі буде обсмажування зраз в киплячому рослинному маслі.
До речі, для тих, хто не любить смажене в олії жирні страви, існує простіший варіант – це приготування квасолеві зраз в духовці. Готувати таким способом їх потрібно при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.
