Як приготувати в домашніх умовах пісний торт? Які для цього потрібні інгредієнти? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Під час посту кожен бажає поласувати чим-небудь смачним. Але практично всі торти і тістечка у своєму складі мають або кефір, або яйця, або масло. А значить, ці ласі страви – під забороною. Але вихід є! Ми розповімо вам, як приготувати пісний торт. Цікаві рецепти представлені далі. Фото пісних тортів ви також зможете знайти в нашому огляді.
Пісний морквяний торт
Для створення цього ласощі вам потрібно мати:
- 150 г просіяного борошна вищого сорту;
- 90 г волоських горіхів;
- 190 г цукру;
- 150 г моркви;
- 150 мл олії соняшникової;
- розпушувач (10 м);
- 220 мл персикового соку з м’якоттю;
- щіпку солі.
Отже, готуємо пісний торт з морквою. Спершу в духовці обсмажте горіхи. Потім цукор змішайте з маслом, отриману суміш залийте соком. Далі подрібніть моркву за допомогою маленької терки і додайте до базової суміші. За допомогою блендера подрібніть горіхи (парочку залиште для прикраси), але не занадто дрібно.
У суміш з соком, додайте подрібнені горіхи і розмішайте. Вилийте у форму тісто і готуйте пиріг 40 хвилин при 180 градусах. Потім корж остудіть, розріжте на дві половини, а далі промажте будь-яким варенням, повидлом і прикрасьте залишилися горіхами.
Торт «Весняна казка»
Розглянемо рецепт приготування ще одного дивного пісного торта. Його аромати просто з розуму зводять! Торт «Весняна казка» актуальне до свята 8 Березня. Тут неймовірно поєднуються тонкий аромат прянощів і апельсина, кислинка брусниці і смак фруктів. Для приготування цього пісного торта вам потрібно купити:
- два апельсина;
- борошно (350 р);
- 200 мл олії соняшникової;
- 100 мл газованої води;
- цукор (200 г);
- корицю (1 ч. л.);
- 0,5 ч. л. меленої гвоздики;
- 100 г родзинок;
- 60 г волоських горіхів;
- розпушувач (2 ч. л.)
Інгредієнти для крему:
- 4 ч. л. брусничного варення (або цукор за смаком);
- 300-500 г брусниці;
- крупа манна (1 ст. л.).
Також вам знадобляться абрикосове варення, один апельсин і один ківі. Отже, замочити в окропі на пару хвилин родзинки, злийте воду, обсушити. Подрібніть горіхи, не дуже дрібно. Просійте борошно в миску з прянощами.
В посуд, В якому будете замішувати тісто, з одного апельсина зніміть цедру. Потім видавіть сік двох апельсинів. Тепер додайте мінеральну воду і розпушувач. Перемішайте. Трохи збийте соняшникову олію із цукром. Додайте до рідких компонентів, перемішайте. Далі підмішайте горіхи і родзинки. Тепер поступово підсипати борошно і вимішуйте тісто.
Викладіть тісто рівномірно на форму (повинно вийти приблизно 21 см в поперечнику). Змащувати форму нічим не потрібно. Випікайте корж в розігрітій духовці близько години. Спершу печіть при 180 °С, а за 10 хвилин до завершення збільште вогонь. Готовий корж остудіть на решітці.
Погодьтеся, цей рецепт пісного торта приготованого в домашніх умовах вельми простий. Для створення крему потрібно брусницю помістити в каструльку. Сюди можна покласти для солодощі цукор або брусничне варення. Можна потовкти товкачем ягоди так, щоб з них виділився сік. Тепер поставте каструлю на вогонь. Варіть ягоди 5 хвилин. Додати манку і варіть ще 5 хвилин. Далі каструлю відставте охолоджуватися.
Готовий корж розріжте на два. Нижній корж покладіть на блюдо, і змастіть кремом, залишивши на змазування боків торта небагато. Накрийте його верхнім коржем і акуратно змастіть боки вироби. Верхній корж можна потикати зубочисткою і просочити соком ½ частини апельсина, друга частина нагоді для прикраси.
Тепер змастіть верх виробу абрикосовим варенням. Для прикраси використовуйте ківі та ½ частина апельсина. Відріжте від апельсина два кола і сформуйте з них вісімку. З ківі виріжте пару листочків і укладіть біля вісімки. По краю торта викладіть половинки апельсинових колечок, зробіть бортик з ківі. Приємного апетиту!
Рецепт пісного торта (класичний)
Отже, готуємо тісто для коржа. Для цього потрібно змішати такі компоненти: дві щіпки солі, чотири ст. л. порошку какао, 400 г борошна, склянка цукру (краще коричневого). До цієї суміші додайте вісім ложок соняшникової олії, соду (1 ч. л.), гашене в трьох ч. л. лимонного соку, півтори склянки води.
Акуратно змішайте ці інгредієнти між собою. Вилийте в змащену олією форму густе тісто пісне. Випікайте до готовності в духовці. Повинен вийти шоколадний корж. Коли він застигне, розріжте його на дві частини.
Тепер виготовимо для торта крем пісний. Для цього розтопіть плитку гіркого (у складі повинні бути відсутнім молоко, яєчні порошок або лецитин) або вегетаріанського шоколаду в мікрохвильовці в ємності. Потім дістаньте її, вмішайте в розтоплений гарячий шоколад молоко кокосове (50 мл) і 50 г коричневого цукру.
Цей рецепт пісного торта, в домашніх умовах виготовленого, подобається багатьом. Але продовжуємо далі. Просочіть одну частину коржа сиропом від абрикосового варення і змастіть кремом. Зверху покладіть другу частину коржа. Якщо залишився крем, зверху змастіть їм торт. Можна верх коржа змастити абрикосовим сиропом. Прикрасьте торт свіжими ягодами і мигдалевими пелюстками.
Пісний заварний крем
Для різноманітності ви можете приготувати інший вид пісного крему. Для цього потрібно на сковороді до золотистого кольору обсмажити борошно пшеничне (пару ст. л. з верхом). Далі змішайте склянку цукру зі склянкою води і ваніліном на кінчику ножа. З’єднайте з борошном так, щоб не було грудочок.
Тепер на водяну баню поставте готуватися суміш. Крем буде готовий тоді, коли він стане густим. Не треба його доводити до стану густої каші, адже під час охолодження він стане ще більш щільним. До такого крему можна додати горіхи, мак, пюре з фруктів або ягід.
Пісний медовий торт з горіхами і ягодами
Інгредієнти для цього торта потрібно мати наступні:
- один пакет крему (сухого, покупного);
- три щіпки кокосової стружки;
- один стакан ожини;
- один стакан вишні (без кісточок);
- соду (1 ч. л.);
- щіпку солі;
- один стакан волоських горіхів;
- півсклянки олії соняшникової;
- 1,5 склянки води (кип’яченої теплої);
- мед (3 ст. л.);
- один стакан коричневого цукру;
- два склянки борошна пшеничного.
Спершу треба спекти коржі. Змішайте мед, воду, цукор, масло і сіль. Додайте сюди борошно і соду. Гарненько вимісіть все і вилийте у форму. Запікайте при 180 градусах хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою. Перший корж готовий. Аналогічно випікайте другий. Кожен розріжте вздовж на два тонких.
Для приготування крему молоко потрібно замінити водою, а вершкове масло – соняшниковою. В половині склянки води розведіть куплений крем. Далі підігрійте 50 г води і змішайте її з отриманою сумішшю. Доведіть до кипіння, помішуючи. Охолодіть крем і промажте їм коржі. Зверху викладіть ягоди і посипте горіхами і кокосовою стружкою.
Торт «Наполеон» (пісний)
З цим тортом кожному сподобається сидіти на дієті. Для його створення вам потрібно мати:
- 4,5 склянки борошна;
- один стакан соняшникової олії;
- одну склянку газованої води;
- сіль (0,5 ч. л.);
- 0,25 ч. л. лимонної кислоти.
Для крему вам знадобляться:
- 250 г манки;
- цукор (0,5 кг);
- 170 г мигдалю;
- 0,25 ч. л. ванільного екстракту;
- 30 г ванільного цукру;
- 1,5 шт. лимона.
Отже, висипте у велику ємність борошно. Налийте туди соняшникова олія, газовану воду, додайте сіль і лимонну кислоту. Спершу перемішайте, а потім вимісити тісто старанно, але в швидкому темпі.
Тісто зімніть в кулю і покладіть на півгодини в холодильник. Далі розділіть його на 12 частин. Одну частину розкачайте в блін, діаметром 30 см, а решта поверніть в холодильник.
Тепер прогрійте піч і викладіть на деко тісто, надавши йому необхідну форму. Заготівля для коржа повинна придбати легкий рум’янець. Повторюйте ці ж дії з кожним млинцем.
Як готувати крем?
Отже, продовжимо створювати торт «Наполеон». Крем є його головною частиною. Спершу очистити мигдаль і обдайте його окропом. Подрібніть горіх і з’єднайте його з цукром і 1,5 л окропу. Гарненько перемішайте все і кип’ятіть. Далі в суміш додайте манну крупу і варіть до тих пір, поки крем не загусне. Зріжте цедру з лимона і наріжте на шматочки і цедру, і сам лимон. Подрібніть разом ці шматочки і з’єднайте з пісним кремом. Додайте сюди ванільний цукор і збивайте. Можна сюди також додати ванільну витяжку.
Далі кожен корж змастіть кремом, а потім викладіть один поверх іншого. Останній корж подрібніть, і посипати крихтами останній шар крему. Торт повинен півдня постояти для просочення, а потім його можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
