З приводу спецій
Коли ви збираєтеся приготувати плов в мультиварці зі свининою, рецепт досить толерантний з приводу приправ. Можна, звичайно, взяти і готовий набір спецій, позначений написом «Для плову». Проте в цьому блюді аромат не менш важливий, ніж смак. Так що краще запастися перцем, зірою, куркумою і барбарисом. Особливо важливий останній – він надає плову неповторні нотки. Причому як ароматичні, так і смакові.
З приводу овочів
Цибулю з морквою розправляються класично чином. Тобто коренеплоди обов’язково ріжуться – натирання для плову з свинини в мультиварці категорично не годиться. Морква пустить сік і стане млявою, а нам потрібна її щільність і деяка хрусткость.
Форма тут менш важлива. Можна нарубати коренеплоди соломкою, можна – кубиками, це вже питання естетики.
Що стосується лука, той в його відношенні теж є безліч суперечок. Більшість господинь віддають перевагу кришити цибулю квадратиками, але якщо ви нарізати моркву соломкою, можливо, і цибуля має сенс нарізати півкільцями.
І, нарешті, часник. З його головки знімається верхній шар лушпиння, але на зубчики вона не розбирається. Досить часник помити і добре обсушити рушником.
