Особлива думка
Деякі кулінари твердо переконані, що годину томління – це перебір. Кажуть, плов з свинини в мультиварці достатньо залишити до закипання плюс хвилин 7 готування. А після агрегат треба вимкнути, укутати його товсте рушник і залишити в такому положенні на сорок хвилин. Кажуть, страва виходить одночасно насиченим і просоченим, ароматним і не передержанным. Чому б не спробувати?
Гнучкість мислення
Не у всіх мультиварках передбачений режим плову. Не біда, він не особливо унікальний. З попередніми обсмажуванням і так все ясно, а в якості основної програми цілком годяться і «Гречка», і «Рис», і примітивне «Гасіння». Тільки не ведіться на застосування режиму «Суп»: рис перетвориться в лемішку, а м’ясо розпадеться в лахміття за досить нетривалий час.
До речі, деякі кухарі пропонують проводити обсмажування овочів і м’яса в сковорідці на плиті. Ідея теж має право на існування, хоча і не особливо виправдана. Адже навіщо бруднити зайву посуд, якщо є універсальний апарат?
