Інструменти для рубання і шинкування
Сучасні кулінарні технології прийдуть на допомогу кожній господині. Виділяють два основних способи нарізки овочів:
- вручну (за допомогою ножів);
- механічний (на терках або міксери машини).
Якщо потрібно подрібнити невелику кількість овочів, можна використовувати ніж. Підійде як металевий, так і кухонний керамічний інструмент. Візьміть спеціальний ножик для овочів і фруктів. Довжина леза – 8 див. Замінити його може універсальний ніж з ріжучою частиною 12 див. Інструмент повинен бути обов’язково добре заточений.
Для рубки продуктів у великій кількості раціональніше придбати багатофункціональну овочерізку. Виробники пропонують універсальні кухонні установки зі змінними механізмами. З їх допомогою подрібнюють будь-які продукти усіма можливими способами. Наприклад, розрізають яблука, роблять корейську моркву або готують картоплю для отримання чіпсів.
