З кабачками
Любителям незвичайних вишуканих страв можна порадити сконцентрувати увагу на ще одному нескладному рецепт пасти карбонара. З фото частування можна буде ознайомитися трохи пізніше, поки розберемося з його складом. Для його приготування вам знадобиться:
- 300 г спагетті з твердих сортів пшениці.
- 2 яйця.
- Молодий кабачок.
- 80 мл вершків (35 %).
- 60 г овечого сиру.
- 120 г копченого бекону.
- Свіжий огірок.
- 2 ст. л. олії оливи.
- Сіль, спеції і зелень.
Бекон нарізати тонкими довгими смужками і обсмажують в прогрітому оливковій олії. Як тільки він придбає легкий червонуватий відтінок, його перекладають на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир. В окремій піалі змішують тертий овечий сир, збиті яєчні жовтки, спеції і вершки. В отриманий соус додають спагетті, відварені в підсоленій воді. Все це розкладають в плоскі тарілки. Кожну порцію доповнюють смужками обсмаженого бекону, і пластинками кабачка, запеченого в мікрохвильовці. На завершальному етапі блюдо декорують шматочками свіжого огірка і посипають зеленню.
