Суп без м’яса
А як приготувати простий суп без м’яса? Це дієтичне блюдо можна запропонувати малюкам до року, і дорослим. Для його створення вам потрібно мати:
- 700 мл води;
- три картоплини;
- одну моркву;
- одне яйце;
- одну цибулину;
- петрушку і кріп за смаком;
- перець чорний, сіль.
Цей простий суп треба готувати так:
- Вимийте і очистіть овочі.
- Наріжте картоплю соломкою або кубиками.
- Поріжте маленькими шматочками моркву і цибулю.
- Викладіть в солону киплячу воду овочі і варіть 20 хвилин.
- Яйце змішайте з сіллю, дрібно нарізаною зеленню, дрібкою перцю чорного меленого. Ретельно збовтайте виделкою.
- Влийте тонкою цівкою яєчно-зелену суміш у суп, постійно помішуючи його ложкою для того, щоб яйце не згорнулося одним великим шматком. Проваріть одну хвилину. Суп готовий!
Гороховий суп з копченими реберцями
Прості рецепти супів колекціонують багато господинь. Перед гороховий суп з копченими реберцями встояти просто неможливо. Разом з ним зазвичай подають підсмажені грінки з білого хліба. Для створення цього супу вам потрібно мати:
- 4 л води;
- 500 г копчених ребер;
- один стебло селери;
- пару морквин;
- 250 г гороху лущеного;
- одну цибулину;
- дві картоплини;
- два лаврових листа;
- сіль;
- п’ять горошин чорного перцю;
- п’ять гілочок петрушки.
Гарненько вимийте горох, залийте холодною водою і залиште на ніч (можна на пару годин). Покладіть реберця в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть ребра півгодини, після чого додайте горох і готуйте приблизно дві години, поки горох не розвариться.
Тепер додайте нарізані селера, картопля і заздалегідь обсмажені на сковороді моркву і цибулю. Петрушку, лавровий лист і горошини перцю загорніть в маленький шматок марлі і помістіть в суп. Доведіть його до кипіння під кришкою.
Варіть на малому вогні 20 хвилин. Тепер додайте гарячу воду, якщо це потрібно. Приберіть з супу марлю з приправами. Дістаньте ребра, відокремте від кісток м’ясо і поверніть назад в суп. При бажанні приправте спеціями і посоліть.
