Салат з копченою курячою грудкою і пекінською капустою
Зазначене страва чудово підходить для щоденного вживання, а також може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Тут прекрасно поєднується різноманітність овочів разом з приємний копченим курячим м’ясом. Необхідні інгредієнти:
- 250 г копченої курячої грудки;
- половина качана середньої пекінської капусти;
- 2 яйця і трохи майонезу;
- кілька помідорів;
- один болгарський перець;
- 1-2 огірки.
В якості заправки в цьому випадку застосовується вершковий соус, який складається з вершків, білого вина, цукру, солі і білого перцю.
Спосіб приготування
Процес слід починати з приготування звичайного омлету. Для цього в невеликій глибокій тарілці слід два яйця розмішати з невеликою кількістю майонезу. Розмішувати до тих пір, поки не буде досягнута однорідна консистенція. На сковороді посмажити два тонкого млинчика омлету. Відставити їх в сторону для повного остигання. Потім омлет нарізати соломкою.
Зараз можна приступати до підготовки решти інгредієнтів. Половину качана пекінської капусти розрізати уздовж і нарізати тонкою соломкою. Помідори порізати часточками, а перець – невеликими брусочками. Огірки повинні мати форму півкілець.
Взяти невеликий сотейник, куди вилити 30 мл вина, прокип’ятити на невеликому вогні 1 хвилину, після влити 120 мл вершків, додати невелику кількість цукру, перцю і солі. Все розмішати і прогріти на середньому вогні протягом декількох хвилин.
Всі нарізані інгредієнти з’єднати разом в одній мисці, влити приготований соус і все добре розмішати. Розкласти страву по тарілках або, якщо банкетне виконання, то на одну велику. Прикрасити все зеленню, можна посипати невеликою кількістю паприки.
