Риба в аерогрилі (рецепти з фото дивіться нижче) запікається з допомогою потоку гарячого повітря з мінімальною кількістю масла, позбавляється від власного зайвого жиру, виходить легкозасвоюваній, не пережареної та дієтичної, має низький вміст калорій. Етапи приготування страви схожі з готуванням на грилі. Можна запікати рибу на решітці або в харчовій фользі. Попередньо її зазвичай маринують.
Як приготувати рибу в аерогрилі?
Рецептів страв з риби у кухонному помічнику безліч. У даному огляді зібрані найпопулярніші і прості з них. Також нижче подано кілька способів приготування рибних страв в аерогрилі:
Закритий спосіб приготування – коли риба готується у фользі з додаванням овочів, грибів, соусів, круп.
Відкритий спосіб – коли продукт смажать на решітці, способом, який обирають в залежності від жирності м’яса:
- Жирна (скумбрія, сьомга, форель) не потребує попереднього маринуванні. Жирності риби цілком вистачає для того, щоб утримати сік в процесі запікання.
- Середньої жирності (горбуша, камбала, товстолобик) вимагає маринування в суміші соку лимона і оливкової олії або в будь-якому іншому маринаді (за смаком).
- Нежирна (хек, тріска, пікша, минтай) обмазується кляром (маслом). Маринад робить м’ясо нежирної риби жорстким і пересушеним.
Сьомга “соковитіше не буває”
Сьомгу досить легко готувати, а в аерогрилі вона виходить особливо смачною. Стейки можна запікати на решітці або в фользі, головне – доповнити рибу великою кількістю лаймового або лимонного соку.
Необхідні продукти:
– два стейки сьомги;
– три лайма або два лимона;
– листя салату;
– сіль.
Етапи приготування риби в аерогрилі за рецептом:
Тріска з овочами
У поєднанні з овочами пісна тріска є відмінним дієтичним блюдом. Цей рецепт риби в аерогрилі дуже простий, але на виході дає смачне блюдо. Якщо ви хочете отримати рибу з підсмаженою скоринкою, то її можна приготувати в два прийоми: спочатку запекти на решітці, а потім вже під овочами.
Інгредієнти:
– філе тріски (0,5 кг);
– томати (0,5 кг);
– ріпчаста цибуля (2 голівки);
– моркву (2 шт.);
– перець солодкий (1 шт.);
– часник (2 зуб.);
– оливкова олія;
– спеції.
Як готувати:
Промиваємо рибу, змащуємо з обох боків маслом, посипаємо спеціями. Потім викладаємо на решітку аэрогриля і запікаємо кілька хвилин при t 260 С. Коли філе придбало рум’яну скоринку, перекладаємо його в форму. Зверху на рибу викладаємо півкільця цибулі і подрібнений часник, далі – натерту моркву, нарізану в соломку перець і помідори, які попередньо облили окропом, видалили шкірку і крупно порубали. За бажанням томати можна посипати тертим сиром. У такому вигляді рибу запікають при температурі 250 оС протягом 20 хвилин.
Шашлички з форелі: покроковий рецепт з фото
Рибу в аерогрилі запікають не тільки стейками або цілком, також з нього готують шашлики. Найсмачнішим багато вважають шашлик з форелі, для приготування якого потрібна лише сама риба, сік лимона і спеції.
Приготування:
Короп в аерогрилі
Продукти:
– короп;
– цибуля;
– майонез;
– спеції.
Рецептура:
Річкова риба в аерогрилі за рецептом, представленому нижче, виходить дуже смачною, соковитою і ситної, окрім коропа, таким чином можна запікати карася, сазана і навіть окуня. У процесі приготування промиту, почищений і потрошеную рибу натирають спеціями і в такому вигляді залишають на 10-15 хвилин. Після цього всю тушку змащують майонезом, фарширують цибулею (півкільця) і загортають у фольгу. Так рибу готують близько 40 хвилин (260 оС) на високій швидкості вентилятора. Для одержання рум’яної скоринки за 5 хвилин до готовності фольгу з риби знімають.
Камбала в сметані
Для приготування страви потрібно:
– камбала (філе) – 400 г;
– сметана – 100 г;
– сушена зелень петрушки – 1 ч. л.
Етапи приготування:
Риба є одним з найбільш корисних продуктів у раціоні. Вона містить багато фосфору, вітамінів і мінеральних речовин, які необхідні людині для нормальної роботи організму. Тому хоча б раз на тиждень в меню кожної людини обов’язково повинні бути страви з цього цінного продукту.
