Філе, запечене з овочами
Для приготування шматочків філе в духовій шафі необхідний наступний набір інгредієнтів:
- 600 г філе;
- 100 мл сметана (середньої жирності);
- 110 г моркви;
- 10 г свіжого часнику;
- 110 г ріпчастої (червоного) лука;
- 1 лимон (невеликий);
- 60 г борошна першого сорту;
- 40 р приправ, придатних для страв з риби;
- 1 невеликий пучок свіжої петрушки;
- 5 г солі;
- 5 г перцю чорного (подрібненого).
Як приготувати щуку в духовці соковитою? Насправді це досить просто і легко, досить слідувати інструкції і використовувати соус або сметану.
Підготовлене філе промивається і нарізати на порційні шматочки. Після вони просушуються паперовими серветками або рушниками.
Філе натирається перцем, сіллю, а також сбрызгивается свіжовіджатим соком лимона. Маринується воно після цього 30 хвилин.
Всі овочі очищаються і промиваються. Морква нарізати соломкою, цибулю подрібнюється на півкільця.
Потім вони обсмажуються в попередньо розігрітій олії до приємного золотистого відтінку і приправляють сіллю і перцем.
Філе обсмажується в сковороді з соняшниковою олією з кожного боку до рум’яної хрусткої скоринки.
Деко змащують маслом, і на нього кладуть шматочки зарумяненного філе. Після на нього поміщається овочева подушка.
В окремій тарілці змішується сметана зі спеціями і приправами, а також додається подрібнений на тертці або в спеціальній давилке часник. Все ретельно перемішується. Цим соусом заливається риба з овочами.
Деко забирається в духовку. Її необхідно розігріти до 180 градусів. Через 35 хвилин рибне блюдо буде готово. Після цього його можна виймати і подавати на стіл. Прикрашати таку рибку кухарі радять кружечками лимона зі свіжою зеленню.
