Шоколадна ватрушка
Для любителів смаку і аромату шоколаду існує своя версія такого смачного пирога. Інгредієнти, які необхідні для тіста:
- масло вершкове – двісті грамів;
- два склянки борошна;
- три великих ложки какао-порошку;
- половина склянки цукру;
- половина чайної ложечки соди;
- щіпка солі.
Начинка:
- три яйця;
- чотириста грамів сиру;
- половина склянки цукру;
- половина склянки сметанного продукту;
- при бажанні можна додати родзинки або горіхи за смаком.
Масло розтираємо з цукром, борошном, сіллю і содою поки не вийде крихта. Для цього можна використовувати тертці або порізати масляний брусок ножем на дуже дрібні шматочки, а після цього почати змішувати з іншими продуктами.
Сир змішуємо зі сметаною, а какао – з цукром. З’єднуємо сир і цукор з какао. Вводимо в начинку всі яйця і ванілін. Якщо ви використовуєте родзинки і горіхи, додавайте їх. Після того, як всі продукти поміщені в миску, їх необхідно дуже добре перемішати. Коли маса стане однорідною – начинка готова.
Розподіляємо крихту з тіста у змащеній формі для випічки ватрушки. Крихту з тіста можна трохи нагребти на боки (щоб вийшли бортики пирога). На цей етап приготування піде більша половина тесту. Не забудьте залишити трохи борошняної крихти для логічного завершення ватрушки.
Поміщаємо на розподілене за формою тісто всю отриману начинку. Робимо акуратно, не поспішаючи. Коли начинка займе своє законне місце, завершальним штрихом буде посипання пирога залишилися розсипчастим тестом.
Оформлена таким чином ватрушка відправляється для подальшого її випікання в розігріту духовку. Через половину години подивіться як вона себе почуває там. Якщо зовнішній вигляд вас повністю влаштовує, вимкніть духовку і охолоджуйте пиріг. Якщо ж королевська ватрушка поки бледновата, то залиште її випікатися ще хвилин на п’ять.
Пиріг “Ватрушка з сиром” готовий. Приємного чаювання!
