Гарбузовий сирний пиріг
Покроковий рецепт наступного пирога з гарбузом полягає у виконанні певної послідовності дій:
У глибоку миску розбивається яйце, додається цукор (100 г) і ванілін. Маса збивається віночком або міксером. Як тільки вона стане білою і пишною, можна додати м’яке масло (100 г), сметану (75 г) та борошно (250 г) з розпушувачем (3 г). Замішане тісто ставимо в холодильник на 60 хвилин.
Очищена і нарізана шматочками гарбуз (350 г) заливають киплячою водою і відварюється протягом 15 хвилин або до готовності.
Тим часом можна зайнятися сирною начинкою. Для цього сир (300 г) збивається заглибним блендером зі сметаною (50 г), згущеним молоком (70 г), сирим яйцем, крохмалем (1,5 ст. л.) і ваніліном.
Охолоджена гарбуз також подрібнюється до стану пюре будь-яким зручним способом. Після цього отримана маса з’єднується зі згущеним молоком (50 г), з корицею (1 ч. л.) і крохмалем (1 ½ ч. л.).
Тісто викласти у форму з бортиками. В центр по черзі наливається начинка: спочатку 2 столових ложки сирною, а потім гарбузової маси. Після цього форму з пирогом відправляється в розігріту духовку (180 °С), де він випікається протягом 80 хвилин. розрізати виріб тільки після охолодження.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
