Заливний пиріг
Найчастіше господині роблять саме заливні пироги з куркою. Рецепти з фото в цьому випадку будуть як не можна до речі. З ними робота проходить простіше і впевненіше. Для такої страви знадобиться наступний набір компонентів:
- 100 г свіжих печериць і стільки ж твердого сиру;
- 300 грам курячої грудки;
- 200 грам борошна;
- сіль;
- 30 мілілітрів води;
- 2 яйця;
- 120 грам масла вершкового;
- мускатний горіх;
- склянка вершків;
- чорний перець;
- олія рослинна;
- пір’яний зелений лук.
Технологія приготування популярного пирога:
Масло порізати шматочками, а потім ретельно розтерти його з сіллю і борошном.
Додавши воду, замісити тісто.
Обернути його плівкою і покласти на чверть години в холодильник.
М’ясо нарізати кубиками, гриби довільно покришити. Продукти обсмажити в олії, додавши трохи солі і перцю.
Яйця міксером (або в блендері) змішати з тертим сиром, мускатним горіхом і вершками. Сюди також треба додати перчик і посолити.
Тісто поділити навпіл. Одну частину розкачати в пласт і викласти на змащений вершковим маслом деко, роблячи з боків високі бортики.
Викласти на нього приготовану начинку.
Присипати зверху рубаним зеленим луком.
Залити начинку вершковою масою.
Накрити вміст дека другим пластом. Можна залишити частину тіста для прикраси (зробити «трояндочки» або звичайну ґрати).
Випікати 30 хвилин в духовці. Її треба заздалегідь розігріти до 200 градусів.
Приготовлений по такому рецепту пиріг буде однаково смачним, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
