Рецепт другий: пиріг з пісочного тіста з варенням
Його рецепт наступний:
- Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті до абсолютно рідкого стану, після чого знімаємо з плити і додаємо в ємність одне яйце, сіль, цукор і розпушувач.
- Дуже ретельно перемішуємо всю суміш, щоб не дати яйцю зваритися, з-за чого тісто може придбати неприємний яєчний присмак.
- Всипаємо в ємність з маслом просіяне борошно і, ретельно перемішуючи, щоб борошно не вилетіла назовні, доводимо всі інгредієнти до однорідної і гладкого стану пісочного тіста.
- Готове тісто загорнути у харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин, щоб завершилися всі об’єднавчі процеси в самому тесті.
- Щоб використовувати в приготуванні тільки охолоджене тісто, заздалегідь підготуємо форму для випічки, змастивши її вершковим маслом і присипавши борошном.
- Розкачуємо тісто і викладаємо його плоским диском на дно форми, формуючи досить високі бортики, щоб вони тримали варення.
- Наступним шаром викладаємо джем, а потім грати з тіста за бажанням. Усі відкриті частини тесту покриваємо збитим жовтком.
- Пиріг-крихта з варенням відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів на 35-50 хвилин до появи золотий і пружною скоринки на тесті. Готову страву краще всього трохи остудити, після чого можна сміливо подавати до столу з чаєм або кавою.
