Традиційний рецепт
Сам процес приготування пирога зі шпинатом слід почати з замішування основи випічки – тесту. В підходящу за обсягом посуд висипте дріжджі, цукор і вилийте половину склянки теплої води. Гарненько розмішайте компоненти і залиште в теплі на 15-20 хвилин.
Через певний час вилийте в опару решту воду, рослинне масло і додайте щіпку солі. Ще раз старанно перемішайте, домігшись однорідності маси. Тепер залишилося додати просіяне борошно. Тісто для смачного пирога зі шпинатом слід гарненько вимісити руками і поставити в тепле місце хоча б на годину. Ну а поки маса буде підходити, можете зайнятися приготуванням начинки для майбутньої випічки.
Очистіть цибулину від лушпиння і промийте під проточною водою. Наріжте її дрібними кубиками і обсмажте на рослинному маслі. Після того, як цибуля стане золотистою, додати до нього нашатковану шпинат і готуйте суміш до тих пір, поки вся волога не випарується, а зелень не зменшиться в обсязі. Пам’ятайте, що обжарку слід час від часу помішувати. На завершення посоліть і поперчіть суміш по своєму смаку, знову розмішайте і зніміть з плити.
Через годину розділіть тісто навпіл і розкачати спершу одну частину. Розміри пластів залежать від габаритів вашої форми для випікання. Майте на увазі, що корж не повинна бути надто тонкою. Застеліть форму спеціальним пергаментом і викладіть на папір розкатаний пласт. Акуратно розкладіть начинку і накрийте її другою половиною тіста. Якісно защипайте краю пальцями і відправте деко в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Через певний час дістаньте ароматний пиріг і подайте на стіл. Така страва обов’язково сподобається всім вашим домочадцям, навіть самим маленьким.
