Рецепт пиріжків з капустою з дріжджового тіста
- Готують тісто для пиріжків на дріжджах. У мисці змішують дріжджі і цукор. Потім додають нагріте молоко, сіль, куряче яйце, рослинне масло і просіяне борошно.
- Замішують тісто. Накривають рушником і ставлять в тепло на півтори години, щоб підійшло.
- У цей момент готують начинку. Цибулини дрібненько ріжуть. Капусту шаткують. Яблуко чистять і труть на крупній тертці.
- Пасерувати цибулю на підігрітому соняшниковій олії п’ять хвилин. Додають капусту, яблуко і тушкують під кришкою на середньому полум’я п’ять хвилин.
- Додають до овочів лаврушку, томат, цукровий пісок, сіль. Заважають і смажать, не прикриваючи кришкою, ще 3-5 хвилин.
- Після підйому тіста удвічі його обробляють. Формують маленькі кульки, з яких розкочують коржики. В корж кладуть начинку, і защипують краю, роблячи пиріжок.
- На сковороду ллють рослинне масло так, щоб покрило дно. У розігріте масло викладають пиріжки, защипленным краєм вниз. Через хвилину зменшують полум’я і смажать, прикривши кришкою, 5 хвилин до отримання рум’яних бочков. Після цього перевертають, додають масло і обсмажують пиріжки з іншого боку теж 5 хвилин.
