Пиріжки з капустою в духовці
За відгуками гурманів, пиріжки, спечені в духовці, – це дуже апетитна домашня випічка. Готувати їх довго, але результат затьмарює очікування. Пиріжки виходять ніжними, з тонкою хрумкою скоринкою та смачною начинкою. Близькі та гості оцінять старання хазяєчок. Розглянемо, як готувати пиріжки з капустою з дріжджового тіста в духовці.
Компоненти:
- 7 грам сухих дріжджів або 25 г свіжих;
- півтора склянки теплої води;
- рослинне масло – половина склянки (сто двадцять мілілітрів);
- 4 ст. борошна;
- 5 ч. ложок цукру;
- півтори ч. ложки солі;
- одне куряче яйце.
Компоненти для начинки:
- 1.5 кіло капусти;
- 2 ст. л. масла рослинного;
- сіль – за смаком;
- мелений чорний перець.
Приготування печених пиріжків
Процес виготовлення печених пиріжків з капустою з дріжджового тіста наступний:
- Починають з тіста. Беруть глибоку чашку і насипають в неї цукор і дріжджі. Потім вводять теплу воду і ретельно перемішують масу до однорідного стану.
- Ставлять суміш в тепло.
- Протягом чверті години дріжджі підійдуть. Об’єм суміші в чашці збільшиться і запіниться. Вийшла опара.
- Тепер починають замішувати тісто. Беруть глибоку ємність, вливають в неї опару, кладуть сіль. Змішують компоненти виделкою.
- Просіюють туди 1 склянку борошна.
- Ретельно заважають, щоб розбити утворилися грудки.
- Потім просівають в масу ще одну склянку борошна і знову заважають суміш.
- Додають в тісто третій склянку борошна і ретельно вимішують масу.
- Слідом додають рослинну олію.
- Після цього вимішують руками, поки тісто не перетвориться в однорідну масу.
- Підсипають борошно в ємність потроху і вимішують. Продовжують місити, поки тісто не стане пружним, легким і м’яким. Добре зроблене тісто не пристає до рук і використовуваної ємності.
- Прикривають миску з тестом серветкою і ставлять в тепло.
- Маса підійде в два рази. Її трохи обминають і ретельно вимішують.
- Роблять з тіста кулю і ставлять ще на годину в тепло.
