Пишні оладки на молоці без дріжджів

Кучер В.Г.

Секрет яблучного оцту

Багато господині навіть не підозрюють, наскільки можуть вийти пишні оладки на молоці і без дріжджів. Як не дивно, але такий рецепт є. Його секрет полягає у використанні яблучного укусу для приготування тіста. Цей компонент замість дріжджів забезпечує процес бродіння. Крім того, додатковий обсяг виходить за рахунок роздільного введення в загальну масу жовтків і збитих в піну білків. Для роботи знадобляться наступні інгредієнти:

  • 400 грам пшеничного борошна;
  • пів-літри молока;
  • 5 грам яблучного оцту;
  • 75 грам цукру;
  • 12 грам соди;
  • 5 грам солі;
  • 35 грам будь-якого рослинного масла.

В цьому випадку використовується інша методика:

Цікаве:  Курка на солі в духовці: рецепт приготування з фото
  • Молоко перелити в глибоку ємність, додати до нього оцет і дати продуктів постояти приблизно 10 хвилин. На поверхні повинно з’явитися величезна кількість великих бульбашок.
  • Білки відокремити від жовтків і збити їх окремо в стійку щільну піну.
  • В молоко ввести сіль, соду, цукор і жовтки. Гарненько перемішати.
  • Порційно додавати борошно.
  • В останню чергу залити масло і ввести білки. Після цього перемішувати треба дуже обережно.
  • Невелика кількість масла розігріти на сковороді.
  • Смажити в ньому оладки з обох боків до утворення характерною золотистої скоринки.

    • Вироби дійсно виходять пишні і виглядають дуже апетитно.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6