Брізоль із фаршу: рецепт з фото
Крім приготування на сковороді, страву можна виготовити іншим способом, а саме – в духовці. На думку досвідчених кухарів, страва виходить смачним незалежно від того, яким способом воно приготовлено. Єдиною відмінністю є витрачений час. На сковороді бризол з фаршу готуються набагато швидше.
Знадобляться такі інгредієнти:
- філе – 400 г;
- яйця – 4 шт.;
- борошно – 1 ст.;
- молоко – 100 мл;
- сир – 120 г;
- цибуля – 1 шт.
Практична частина
Початок приготування смачного і апетитного страви слід з випічки млинців. Для цього необхідно збити в мисці яйця до появи пишної піни, потім посолити і поперчити яєчну масу, а також додати куркуму, яка зможе надати млинців більш насичений колір. Завдяки додаванню меленого перцю з’явиться якась пікантність і насичений аромат.
Після цього до яєць слід додати молоко і просіяне через сито борошно пшеничне. Отриманий заміс необхідно ретельно перемішати до розчинення всіх грудочок борошна. У розігрітій сковороді, бажано використовуючи рафінована соняшникова олія, треба насмажити омлетных млинчиків, по мірі готовності, перевертаючи їх з обох сторін. У процесі приготування млинці слід викладати на плоске блюдо.
Після цього слід зайнятися підготовкою для начинки наших бризолей. Основним інгредієнтом є курячий або інший фарш, який можна приготувати, перекрутивши філе з допомогою м’ясорубки. У приготовлений фарш слід додати заздалегідь подрібнений цибулю, а також посолити і поперчити отриманий продукт.
Для того щоб яєчні млинці, приготовані в духовці, вийшли соковитими, необхідно приготувати вершково-сирний соус. В окрему ємність потрібно вилити 1 склянку сметани, додати натертий з допомогою дрібної терки сир, майонез, а також подрібнений через прес часник. Потім всі інгредієнти слід перемішати. Трохи сиру із загальної кількості необхідно залишити для присипки французької страви.
