Паста з печерицями та вершками
Фетучіні з грибами у вершковому соусі – більш цікавий рецепт, який включає в себе декілька додаткових продуктів і маніпуляцій.
Нагрійте на сковороді суміші вершкового і рослинного масла, узятих в рівних пропорціях, приблизно по 20 р. Додайте 1 великий зубок часнику, порізану на 2-3 частини і обсмажте протягом 3 хвилин, після чого зубчик можна дістати і викинути. 150 г печериць наріжте пластинками і викладіть в сковороду. Коли гриби пустять сік, продовжуйте готувати на середньому вогні, заважаючи час від часу, поки рідина не випарується повністю. Половину цибулини порізати маленькими кубиками і додайте до грибів. Продовжуйте обсмажувати разом до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть блюдо. Влийте 150 мл вершків і перемішайте. Тушкуйте гриби 10-12 хвилин на маленькому вогні, щоб соус трохи загус.
Поки вершковий соус знаходиться в процесі приготування, відваріть 200 г пасти згідно з інструкцією на упаковці. Злийте рідину, викладіть локшину на тарілку, зверху полийте вершково-грибним соусом, прикрасьте зеленню і натертим на середній тертці твердим сиром. Фетучіні з грибами у вершковому соусі готові! Але є й інші варіанти приготування цієї страви.
