Локшина, запечена в духовці з грибами і креветками
Цей рецепт фетучіні з грибами сподобається шанувальникам морепродуктів. Відваріть 350 г локшини як зазначено в інструкції на упаковці, додайте 5 мл рослинного масла, 200 г свіжих очищених креветок, перемішайте і поки що відкладіть в сторону.
Приготуйте соус. Для цього змішайте 300 мл вершків жирністю 20-25% і 40 г вершкового масла в невеликій емальованій каструлі нагрійте до кипіння і відразу зніміть з вогню. Додайте половину чайної ложки солі, чорний мелений перець за смаком і 2 ч. ложки лимонного соку, ретельно перемішайте. З’єднайте отриманий соус з пастою і знову розмішайте.
Форму для запікання покрийте кулінарним жиром, викладіть пасту і запікайте 15 хвилин при 180 градусах. 50 г твердого сиру, 150 г сиру моцарелла натріть на крупній тертці, посипте запіканку, а потім поверніть в духовку і продовжуйте запікати ще 5 хвилин, поки моцарелла не розплавиться. Дістаньте частування з духовки, остудіть 10 хвилин і подавайте до столу, попередньо прикрасивши подрібненою петрушкою.
