Коврижка в пост
Якщо ви неухильно дотримуєтесь посту, а вам раптом захотілося солоденькою випічки, втілити в реальність рецепт пісної пряники. Компоненти, необхідні для цього, такі:
- 1 склянка цукру;
- 1/2 склянки олії;
- стакан дуже міцного чаю (чим напій буде темніше, тим красивіше вийде наша коврига);
- 2 повних склянки борошна;
- половина чайної ложечки соди, погашеної оцтовою есенцією (парою крапель) або столовим оцтом (1 чайна ложка);
- волоські горіхи і сушені фрукти – приблизно по половинці склянки;
Для більш яскравого смаку необхідно додати сіль, корицю і, звичайно ж, ванілін.
Приготування:
Замішуємо тісто. Спочатку в мисці з’єднуємо чай і рослинне масло, цукор і щіпку солі.
Перемішуємо суміш і додаємо корицю і ванілін – приблизно по половинці чайної ложки. Знову перемішуємо.
Тепер всипаємо в рідину наповнювачі (горіхи і сухофрукти). Соду, погасивши оцтом, теж вводимо до складу.
Настав час для підмішування борошна. Висипаємо всю норму і ретельно вимішуємо тісто з допомогою ложки.
Обробляємо рослинним маслом внутрішню частину форми для випічки, і заповнивши її тестом відправляємо в розігріту духовку. В залежності від температури коврижка буде випікатися від 45 хвилин до години. Дізнатися, пропеклась вона всередині, можна з допомогою дерев’яної зубочистки. Якщо після занурення в хлібину зубочистка виявилася сухою – випічка готова.
Щоб зробити коврижку ще більш ароматною і солодкою, можна розділити її уздовж навпіл і прошарувати всередині будь повидлом, джемом або варенням.
Наступний рецепт пряників теж добре буде випробувати в дні посту. Але краще це робити, коли припустимі невеликі послаблення для людей, які дотримуються посту.
