Рецепт з магазинним листковим тестом
Відмінний варіант торта на швидку руку – з магазинним листковим тестом. Причому можна взяти як дріжджове, так і бездріжджове тісто – особливої різниці при готуванні не буде. Класичний рецепт торта “Наполеон” перетворюється у швидкий десерт з обалденным кремом. А для оформлення візьмемо горіхи пекан! У них є перевага перед іншими видами горіхів. Пекан не вимагає попереднього очищення.
Які потрібні продукти:
- листкове тісто – 1 кг (дві пачки);
- масло коров’яче – 1 пачка;
- молоко (краще пожирніше) – 1 ст.;
- солодка пудра – 1 ст.;
- жовтки від яєць – 3 шт.;
- борошно пшеничне в/с – 1,5 ст. л.;
- горіхи пекан – 100 г;
- свіжі ягоди і листочки розмарину для прикраси.
Класичний рецепт торта “Наполеон” (швидкий варіант) наведено далі:
Отже, тісто готове, залишається його тільки відтанути, розрізати на шматки і розкачати кожну в пласт. З 1 кг вийде 8 невеликих пластів.
Випікайте кожен в духовці при 200 °С до зарум’янювання – це близько 5-6 хвилин. Перетримувати не потрібно, інакше коржі будуть коричневими.
Поки готові коржі будуть охолоджуватися, їх обріжте по формі – коло або квадрат.
Для крему холодне молоко змішайте з солодкої пудрою, жовтками й борошном. Перемішайте і на плиті доведіть до густоти. Не додавайте багато борошна, ложки повинні бути без гірки. Інакше у крему буде виражений борошняний присмак.
Окремо на водяній бані розтопіть масло і влийте в крем. Всю масу збийте до однорідності пару секунд.
Горіхи подрібніть в блендері.
Промажте коржі кремом, обробіть ним верх і боки торта. Посипте горіхами.
Приберіть десерт в холодильник на пару годин.
Промийте і обсушіть ягоди і розмарин. Прикрасьте торт перед подачею до столу.
