З печерицями і курячим філе
Це незвичайне блюдо відрізняється вишуканим смаком і ніжним ароматом. Тому вона оптимально підходить для легкого романтичної вечері або іншого особливого випадку. Щоб приготувати фетучіні з грибами і куркою у вершковому соусі вам потрібно:
- 200 г свіжих печериць.
- 150 г білого курячого м’яса.
- 160 г фетучіні.
- Невелика цибулина.
- 50 г пармезану.
- 100 мл вершків.
- Сіль, прованські трави і рафінована олія.
Попередньо почищену, вимиту і подрібнену цибулю пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки вона змінить колір, до неї додають тонко нарізані гриби і шматочки курячого м’яса. Все це злегка обсмажують, а потім солять, посипають прованськими травами, заливають вершками і доводять до повної готовності.
На заключному етапі в отриманий соус відправляють попередньо проварені макарони і недовго прогрівають всі разом на слабенькому вогні. Перед самою подачею кожну порцію посипають тертим пармезаном.
