Смажена картоплі в сметані з грибами
Для страви потрібно:
- Рослинне масло.
- Картопля – 500 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Сметана – 100 р.
- Гриби (печериці) консервовані – 500 р.
- Сіль, перець – за смаком.
- Різні спеції – за смаком.
Рецепт смаження картоплі з грибами
У даному рецепті все відразу покласти і посмажити не вийде. Вам потрібно буде в процесі обсмажування додавати поступово продукти і зробити це так, щоб не підгоріло, а придбало хрустку, але смачну скоринку.
Підготуйте картопля: почистіть, вимийте і наріжте його кільцями або півкільцями середньої товщини. Якщо ви нарежете занадто тонко, то картоплю в процесі може підгоріти, а якщо занадто товсто, то, навпаки, не просмажиться.
Цибулю очистіть, промийте і наріжте маленькими шматочками. В даному випадку півкільця не дуже підійдуть, тому що вони все-таки будуть обсмажуватися. Якщо ви нарежете цибулю маленькими шматочками, то він дасть більше соку і краще просочить картоплю і гриби.
Промийте і тонко наріжте гриби, а якщо у вас консервовані, то, знову ж таки, просто злийте сік з банки і викладіть їх в окрему миску.
Тепер починайте розігріти сковороду. Змастіть її маслом, на цей раз не шкодуйте його, але й не переборщіть.
Обережно піднесіть руку до сковороді і перевірте, наскільки вона нагрілася. Коли ви вже впевнені, що сковорода і масло досить розкалилися, то можете розподіляти картопля по ній. Якщо почуєте характерне шипіння від смаження, значить, ви вчасно поклали картоплю.
Буквально кілька секунд дайте картоплі схопитися на сковороді і додайте гриби і цибулю. Ви можете покласти їх одночасно, в цьому немає нічого страшного.
Додайте спеції, натріть часник і смажте всі інгредієнти кілька хвилин.
Коли побачите, що картопля покрився скоринкою, можете вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися вашій страві кілька хвилин.
Можете подавати! Сметани в приготуванні самого страви немає, але з нею дуже часто подають картоплю, оскільки вона чудово доповнює її. Ви також можете прикрасити страву зеленню і натерти сиру зверху для більшої ароматності.
