Запечена цілком качка з яблуками
Напевно, ті люди, які ніколи не пробували цю птицю, при її згадці представляють саме качку з яблуками. Це самий популярний спосіб приготування качки. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл.
Як з ним впоратися?
Тушку качки попередньо розморозьте, помийте і видаліть залишки пера. У мисці змішайте по ложці будь-якого рослинного масла і соку лимона, дві щіпки кориці і одну дрібку мускатного горіха. Качку спочатку натріть сіллю і перцем (всередині і зовні), а потім намажте готовим маринадом. Поставте її в холодильник на кілька годин.
Почистіть кілька яблук і розріжте на частини. Потім качку нафаршируйте фруктами і додайте кілька лаврових листків. Підготовлену тушку покладіть в глибокий лист, обернувши крила фольгою. Приготування качки в духовці займе годину. Щоб м’ясо було м’яким, не забувайте поливати блюдо виділяється соком. Коли страва майже готова, додайте до нього ще кілька порізаних яблук. При порційному роздачі ними потрібно прикрасити кожну тарілку.
