Рецепти смаженої курячої печінки

Кучер В.Г.

Будь-яка господиня шанує і цінує різноманітність в повсякденне меню. Нерідко на столі можна зустріти смажену курячу печінку. Це блюдо люблять багато хто, особливо, якщо воно готується в різних варіантах і секретними рецептами. Господиням кухні важливо запам’ятати хитрощі і різняться між собою рецепти смаженої курячої печінки, щоб дивувати і радувати домашніх.

Користь курячої печінки

Перш, ніж зрозуміти, наскільки куряча печінка важлива в раціоні, треба вивчити її корисні якості. Такими є:

  • Захист від шкідливого впливу важких металів.
  • Також цей продукт підвищує гемоглобін у крові і покращує засвоєння заліза в організмі.
  • Куряча печінка робить думки свіжими, а також суттєво підвищує діяльність мозку, покращує пам’ять.
  • Для щитовидки субпродукт курки також корисний. А ще, вона допомагає поліпшити волосся, зуби, зір.
  • Для імунітету продукт також необхідний. Люди, які регулярно включають у свій раціон курячу печінку, більш стійкі в боротьбі з гострими респіраторними захворюваннями.
  • Також печінка курки приводить в норму згортання крові.
  • Цей продукт харчування є відмінним бар’єром для боротьби з раковими захворюваннями.
  • Ще один плюс, що вказує на необхідність включення в раціон курячої печінки, – це відчутне зміцнення нервової системи.
  • А також варена, тушкована чи смажена куряча печінка – просто незамінний продукт для вагітних жінок. Страви з таким інгредієнтом покращують внутрішньоутробний розвиток плоду і знижують ризик викидня.

Всі ці фактори вказують на те, що куряча печінка просто необхідна в раціоні харчування кожної людини.

Куряча печінка, смажена з цибулею

Є безліч рецептів приготування цього чудодійного продукту харчування. Одним з них є курячий субпродукт, смажений з додаванням цибулі і декількох секретних компонентів. Інгредієнтами такої смакоти є:

  • Курячий субпродукт – 0,5 кілограма.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Пшеничне борошно – 50 грам для панірування.
  • Сіль – за смаком.
  • Соняшникова олія – 50 міліграм.
  • Чорний перець – за смаком.

Послідовність приготування наступна:

  • Для початку слід помити придбану курячу печінку очистити від плівки, жовчних проток. Також її треба просушити за допомогою паперового рушника.
  • Потім на тарілку висипати борошно, яка попередньо просіяна і до неї додати спеції. У цій суміші потрібно обваляти шматочки печінки, це додасть курячому продукту легкості і м’якості.
  • Після того, як печінка курки обвалена в суміші борошна та спецій, її слід викласти на сковороду. Обсмажити по п’ять хвилин з двох сторін.
  • Цибуля очистити від шкірки і порізати на півкільця. Цю нарізку всипати в сковороду і смажити протягом 10 хвилин.
  • Коли цибуля підрум’яниться і почав виділяти сік, конфорку можна вимикати.
  • Готову печінку можна подавати з гарніром, салат або просто з хлібом.
    • Цікаве:  Вегетаріанське меню на тиждень

    Страва, приготовлена за таким рецептом, вийде соковитим, смачним. Всі члени сім’ї пальчики оближуть.

    Рецепт смаженої курячої печінки з томатами

    Багато люблять печінку і помідори окремо. Але мало хто подумає, що ці два смачних і корисних інгредієнта можна з’єднати між собою, і отримати великолепнейшее блюдо. Щоб приготувати це вишукане головна страва столу, потрібно:

  • Ретельно печінка курки помити і просушити паперовим рушником від вологи.
  • Потім на сковорідку треба покласти смалець і розтопити його. Коли суміш для смаження растоплена, треба викласти шматочки печінки на сковороду і з обох боків обсмажити.
  • Після додати спеції за смаком і довести печінку до готовності ще пару хвилин, після чого її треба викласти на чисте блюдо відповідного розміру.
  • Не вимиваючи сковороду, треба обсмажити на ній цибулю, порізану півкільцями і дрібно нарізані томати. Для підготовки цих інгредієнтів буде потрібно декілька хвилин.
  • Після цього в сковорідку потрібно додати печінку і трохи води. Накривши кришкою, тушкувати ще протягом 10 хвилин.

    • Таке блюдо вийде соковитим, апетитним. Всі члени сім’ї із задоволенням спробують корисний продукт за новим рецептом.

    Рецепт смаженої печінки з цибулею та морквою

    Додати соковитості курячому продукту можна не тільки за допомогою лука, також для цієї місії доведеться до речі моркву. Рецепт смаженої курячої печінки з цибулею і морквою включає в себе наступні інгредієнти:

    • Печінка курки – 500 грам.
    • Цибуля – 2 штуки.
    • Морква середнього розміру – 1 штука.
    • Соняшникова олія – 50 мілілітрів.
    • Сіль і перець за смаком.
    • Подрібнений мускатний горіх – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • Печінка курки потрібно нарізати дрібними шматочками.
  • Цибуля подрібнюється невеликими кубиками або ж нарізати півкільцями.
  • Коли підготовлені інгредієнти, необхідно поставити нагріватися сковороду.
  • Першої викласти на сковорідку печінку. Її необхідно смажити до утворення світлої скоринки.
  • Потім в ємність всипається моркву, цибулю, спеції і обсмажується приблизно 5 хвилин.
  • Після потрібно налити трохи води в сковорідку і тушкувати із закритою кришкою ще 5 хвилин.

    • Блюдо готове. Можна насолоджуватися соковитою, корисної та смачної курячою печінкою з гарніром, салатами або просто з хлібом.

    Внісши різноманітність на кухню, господині не тільки порадують своїх близьких, але і заповнять раціон харчування необхідної для нормальної життєдіяльності їжею.