Основні принципи і правила
Всі продукти діляться на три категорії. За правилами, не можна комбінувати продукти першої та другої категорії:
- білок – риба, м’ясо, яйця, горіхи, соя, бобові;
- вуглеводи – зернові, борошняні вироби, фрукти, солодощі, картопля;
- жири рослинні та тваринні (включаючи молоко).
Для чого ділити їжу таким способом? Дослідження показали, що перетравлення білкових продуктів потребує в кислому середовищі, а вуглеводи розкладаються в лугу. Для підтримання рівноваги в тілі потрібно неухильно слідувати наступним правилам:
