Як приготувати рубані котлети з курячого філе?
Для початку шматочок курки миють з усіх боків, обсушують паперовим рушником. Нарізають гострим ножем дрібними кубиками. Краще намагатися зробити максимально невеликі шматочки. Додають до фаршу борошно, яйце і зелень. Спеції кладуть за смаком. Обов’язково сіль. Можна доповнити чорним перцем або меленим коріандром. В останньому випадку краще вибирати зелень петрушки.
На сковороду наливають олію, розігрівають його. Готовий фарш беруть столовою ложкою і кладуть на сковороду. Смажать з кожного боку по три хвилини на сильному вогні. Дивляться по готовності, якщо потрібно, тушкують ще трохи під кришкою. Подають такі котлети зі сметаною або іншим соусом. Як гарнір відмінно виглядає картоплю і крупи.
Смачні котлети з додаванням майонезу
Рубані котлети з курячого філе з майонезом виходять дуже м’якими. Але ті, хто стежать за кількістю споживаних калорій, часто прибирають цей інгредієнт рецепта. Для приготування курячого страви потрібно взяти:
- 2 курячих філе середнього розміру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 курячих яйця;
- 2 столових ложки майонезу;
- спеції за смаком;
- 2 столових ложки борошна.
Також варто взяти рослинне масло, так як ці рубані котлети з курячого філе смажать на сковороді.
