Рулет з лаваша з сьомгою – покроковий рецепт, особливості приготування та відгуки

Перед будь-якими урочистостями багато господинь шукають незвичайні страви, якими вони зможуть здивувати своїх гостей. При виборі меню існує кілька критеріїв: простота виготовлення, доступність інгредієнтів і привабливий зовнішній вигляд. Такими якостями володіють рулети з лаваша з сьомгою. Ці холодні закуски користуються великою популярністю на будь-якому святковому столі.

Простий рецепт

Приготування цієї страви є самим простим і невитіюватим. На приготування йде не більше півгодини, але слід пам’ятати, що за рецептом рулету з лаваша з сьомгою необхідно кілька годин, щоб всі інгредієнти застигли і стали єдиним цілим. Для приготування необхідно взяти:

• два звичайних тонких лаваша;
• 350 г солоної сьомги;
• 200 г сиру;
• два невеликих болгарських перцю (рекомендується придбати різних кольорів);
• упаковку желатину;
• один або два свіжих огірка.

Коли всі необхідні продукти в холодильнику, можна приступати безпосередньо до приготування.

Як готувати?

Як вже повідомлялося, процес приготування неймовірно простий. Спочатку необхідно набрати півсклянки теплої води і розчинити в ньому желатин. Сир слід покласти в глибоку миску.

Взяти необхідну кількість солоної червоної риби і нарізати її тонкою соломкою. Така ж форма нарізки повинна бути і болгарського перцю. Огірки нарізати тонкими півкільцями. Всі підготовлені інгредієнти покласти в миску до сиру і додати невелику кількість солі і чорного перцю. Все ретельно перемішати і спробувати на смак.

В начинку влити рідину з желатином і ще раз її добре перемішати. Тепер слід на столі розкласти два листи лаваша. Начинку розділити на дві частини і рівномірно розкласти її по поверхні лавашів. Далі необхідно згорнути щільні рулети. Щоб вони вийшли якісними, кожен рулет слід ретельно загорнути в харчову плівку. Покласти практично готове блюдо в холодильник на три години.

Через відведений час рулет з лаваша з сьомгою слід нарізати порційними шматками, приблизно по 1,5 сантиметра завтовшки. Викласти на тарілки, прикрасити великою кількістю свіжої зелені.

Проводячи моніторинг відгуків, можна зробити однозначний висновок, що це блюдо подобається практично всім. Завдяки додаванню желатину працювати з готовим блюдом дуже просто і його добре брати з тарілки.

Смачний рулет з лаваша з сьомгою: покроковий рецепт

Особливість цієї страви полягає в незвичайній начинці, яка має приємний зелений колір. Окремо варто відзначити і прекрасний смак, всі інгредієнти в начинці перебиваються в блендері, тому гості не зможуть зрозуміти, з чого складається цей рулет. Для приготування використовуються класичні і доступні продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Список необхідних продуктів

Щоб нічого не відволікало кулінара від приготування, спершу необхідно придбати всі продукти і тільки після цього приступати до готування. Слід взяти:

• чотири аркуші тонкого лаваша (кількість інгредієнтів не вказано на велику компанію, більш ніж 10 осіб, при необхідності кількість компонентів можна зменшити);
• 600 г солоної сьомги;
• 300 г замороженого шпинату;
• 4 курячих яйця;
• 4 плавлених сирка;
• 50-70 г волоських горіхів.

Якщо ви хочете зробити страву більш ресторанним, то плавлений сир можна замінити на сир маскарпоне.

Процес приготування

Щоб приготування пройшло максимально просто і швидко, дотримуйтесь покрокової інструкції:

Взяти необхідну кількість шпинату, покласти його в глибоку тарілку і поставити в мікрохвильову піч, нехай розморожується. Потім вичавити з нього зайву воду, закинути в чашу блендера.

Сьомгу нарізати невеликими кубиками, покласти до шпинату, туди ж відправити і трохи подрібнені плавлені сирки.

Взяти невелику каструлю, налити в неї води і поставити на вогонь. Відварити яйця до готовності, очистити, розрізати на 4 частини і покласти до решти продуктів.

Волоські горіхи трохи обсмажити на сковороді, відставити убік. Їх перебивати в блендері не потрібно.

Всі інгредієнти пюрировать до однорідного стану, додати трохи білого перцю. Начинку необхідно спробувати на наявність солі, все залежить від риби, тому краще спочатку переконатися, що її дійсно мало, і тільки після цього додати її.

В отриману масу відправити волоські горіхи і вручну все перемішати.

Викласти на столі листи лаваша, начинку рівномірно розподілити по поверхні. Згорнути щільним рулетом.

Покласти блюдо в холодильник на 1 годину, після цього воно буде готове до вживання. Нарізати рулет порційними шматочками, покласти їх на тарілку, прикрасити великою кількістю зелені.

Згідно з відгуками про рулеті з лаваша з сьомгою і плавленим сиром, це блюдо слід подавати досить холодним. Тому виносити на стіл його необхідно тільки перед самим приходом гостей. У теплому вигляді воно втрачає свої смакові якості. Також є одна особливість: сьомга не дуже добре перебивається в блендері, тому її рекомендується спочатку дуже сильно подрібнити звичайним ножем.

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром

Ще одне прекрасне блюдо, яке дуже просто і швидко готується. Тут використовується велика кількість овочів, що робить його не тільки смачним, але і корисним. Для приготування необхідно взяти:

• два листи лаваша;
• близько 350 г сьомги;
• 150 г твердого сиру;
• 150 г сиру фета або бринзи;
• зелений горошок – 80 г;
• кілька невеликих свіжих огірків;
• два помідора;
• кунжут.

Підготовка інгредієнтів і формування рулету

Як і в попередніх випадках, спочатку необхідно підготувати основні продукти. Солону сьомгу слід нарізати тонкими смужками, а два види сиру натерти на дрібній тертці. Щоб зручніше було працювати з продуктом, сир фета можна просто потовкти виделкою. Інгредієнти викласти в одну глибоку миску.

Тепер необхідно взяти невеликий сотейник, додати трохи солі і злегка приварити горошок, щоб він став більш м’яким. Поки цей продукт готується, слід промити інші овочі, огірки нарізати тонкими півкільцями, а помідори – часточками. Відправити їх в миску до решти інгредієнтів, через деякий час туди ж покласти зелений горошок.

Всі продукти ретельно перемішати, якщо ви любите гостру їжу, то можна додати трохи червоного або кайенского перцю. Спробувати на смак, якщо все смачно, можна приступати до формування виробу.

Отриману начинку в рівних пропорціях розділити на два лаваша. Згорнути щільним рулетом. Щоб всі продукти застигли, його необхідно покласти в холодильник на кілька годин. У такому разі готову страву дуже добре розрізати на порційні шматки.