Запечений в духовці
Цей рецепт приготування риби (білого амура) досить простий. Він містить мінімум інгредієнтів і не вимагає багато часу на кухні.
Велику тушку (2-3 кг) необхідно очистити і відрізати голову. Вона не викидається. З голови потім вийде смачна юшка. Риба випотрашівается і добре вимивається.
Тушка добре натирається сіллю, тиском часником (2-3 зубки) і червоним меленим перцем.
Одна велика цибулина очищається і нарізати півкільцями. Вони поміщаються всередину тушки.
Лимон нарізати тонкими півкільцями.
У рибі робляться невеликі надрізи. В них необхідно насипати трохи спецій і вставити часточки лимона.
Тушка повністю загортається в фольгу. Вона кладеться на деко, в який наливається склянку води.
Форма відправляється запікатися в розігріту духовку на 200° приблизно на 60 хвилин. За 15 хвилин до вимкнення вогню зверху фольгу можна відкрити, щоб риба придбала красивий колір і скоринку.
Подавати його можна як окрему страву або з будь-яким гарніром.
