Палички з філе тріски
Пропонуємо ще один не менш смачне і корисне блюдо. Рецепт паличок з тріски підійде для кулінарів будь-якого рівня: для новачків і професіоналів. Для рибних паличок з філе тріски знадобляться:
- очищена тріска;
- гострий перцевий соус;
- гарнір для подачі.
Продукти для рецепта:
- 1 кг філе тріски;
- 3 яйця для панірування;
- борошно;
- улюблені спеції;
- оливкова олія;
- панірувальні сухарі.
Інструкція приготування паличок
Рибу необхідно очистити, видалити кістки. Отримане філе тріски нарізати на шматочки довжиною 2 див.
Далі знадобиться 3 ємності, в яких окремо насипати борошно, сухарі і яйця. Курячі яйця треба збити до однорідності.
Довгасті шматочки тріски спочатку необхідно обваляти в борошні, потім вмочити в яєчну масу і, нарешті, обсипати в паніровці.
Майбутні рибні палички потрібно поставити в холодильник на 10-15 хвилин. Вони стануть більш пружними і не будуть розвалюватися під час смаження.
Розігріваємо сковороду.
Обсмажуємо шматочки філе з усіх боків в розпеченому маслі. Багато радять використовувати оливкову олію – нібито воно покращує смак страви.
Риба буде готова тоді, коли утворюється соковита золотава скоринка. При готуванні палички треба постійно перевертати, щоб вони не пригоріли.
Готове філе викладають на паперові серветки – вони видаляють зайвий жир.
Для більш м’якої консистенції можна додатково палички обсмажити з тріски в мікрохвильовці в режимі “Гриль”.
